屠宰加工设备

 

科尔沁牛业plc全程自动控制系统

真空自动收集输送系统:自动收集对产品有二次污染的血污、毛皮等,并通过地下真空输送管道送到专门的化制车间销毁,以保证生产加工环境的卫生。

自动分级系统:对活畜肉牛的品种、年龄、活重、胴体、背部脂肪厚度、肉质酸碱度、嫩度剪切值等多个数据加以采集,经中央处理器处理后划分产品的质量等级。

自动分级系统:对活畜肉牛的品种、年龄、活重、胴体、背部脂肪厚度、肉质酸碱度、嫩度剪切值等多个数据加以采集,经中央处理器处理后划分产品的质量等级。

PLC全程自动控制系统:整个加工生产线由中央处理器进行数据分析,自动调控运行速度、温度、冷热水、真空收集输送、制冷等系统,保证整个生产过程始终处于稳定状态。

低温速冷系统:通过零下45度速冷隧道,产品可在15分钟内速冷。防止了水分流失,保持产品新鲜度。

安全

 

科尔沁牛业安全质量检测系统

每道加工工序都有科尔沁牛业检疫人员进行严格检疫,每一块牛肉总共要经过30多道工序,8次检疫。

动物宰前检疫:产品来自健康动物。

疑病体隔离:经检疫怀疑有问题的疑病体,即刻进入隔离间。

内脏、胴体同步输送系统:分离出的内脏、牛头输送系统与肌体输送系统保持同步,任何一个部分检疫发现问题,整头牛的所有部分即全部得到隔离,无遗漏部分。

金属探测仪:包装后的产品最终经过金属探测仪,肉体内部如有金属将会被检出。

防止细菌和污物

科尔沁牛业全程消毒系统

原料、成品道路区分:科尔沁牛业活畜车辆进厂前消毒,走消毒通道,产品车辆出厂,走成品车道。

脏区、净区严格区分:整个屠宰车间依不同环节,严格区分为屠宰脏区、屠宰净区、分割净区,不允许由脏区逆行至净区。不同空间设置不同的空气压力,使空气由清洁区流向非清洁区,以降低交叉污染。

严格的人员消毒:由科尔沁牛业检疫人员监督的消毒程序,不容含糊。风幕消毒设施,外物也不容带入工作区。

全过程巴氏消毒:全流水线的每个工序,配备巴氏消毒设施,保证生产用具每次使用后一牛一刀消毒,避免交叉污染。

有机牛肉

科尔沁牛业有机牛肉认证

 

40,000亩天然有机草场

远离污染源的有机饲料种植基地

从牧场到餐桌全程质量追溯

科尔沁有机牛肉产业全过程均符合国家标准,牧草、饲料、肉牛、牛肉均无化学残留、无农药残留、无激素残留。

中国有机牛肉认证品牌

 

科尔沁有机牛肉认证

于2010

年8月18日将有机肉牛及有机牛肉产品认证证书颁发给内蒙古科尔沁牛业股份有限公司,可以在中国境内养殖有机肉牛和

生产有机牛肉产品。

选科尔沁有机牛肉的理由

安全:不含农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等化学合成物质,不采用基因工程获得的生物及其产物;养殖及生产环境远离污染源及人口密集区,土壤、空气、水质等因素均达标,得以保证产品安全

好吃:精选出的草原黄牛体格强壮,在广阔的科尔沁草原腹地,沐浴着充足的阳光,自由采食,配合科学的饲喂育肥方法,采用先进的加工工艺,得以保证肉质鲜美。

环保:有机牛肉的产业全过程遵循自然规律和生态学原理,采取可持续发展的农业技术,维持了持续稳定的生产体系。

科尔沁牛业消毒系统

 

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