英国短角牛 Shorthorn

　乳肉兼用型短角牛 （来源：百度图片）

原产地及育成简史

   短角牛原产于英国英格兰东北部的诺森伯（又作诺桑伯）、达勒姆(又作德拉姆)，约克和林肯等郡。因为是由当地土种长角牛(Longhorn)经改良而来，角较短小，故取其相对的名称而称短角牛。该牛也是英国古老品种之一，经过长期选育而成，其育种经验教训很有参考价值。.
18世纪中叶，英格兰东北部的蒂斯河（the Tees）流域就繁衍着黄、红和白等多种毛色的牛只，其毛色、体型和体格同欧洲北部的牛只相似。但该牛来源还不清楚。那时，当地养牛者就开始作牛只记录，以利选种，当时，牛只体型不一致，结构不匀称，毛色变化大，而且肩端突出，肋斜胸窄，肥育能力差。当时Rober Bakewell的育种方法对短角牛的初期培育发生了重大影响，他的方法主要是采用近交和严格淘汰不理想的个体。Colling兄弟采用了他的方法。而另一育种者Richard Booth在自己的牛群中着重选择背长腰宽，肌肉发育好的个体，效果很好。Booth的儿子们继承父业，培育的优秀种牛参加了1839年举行的英国皇家和约克郡的种牛展览，同时参展的有英国另一育种者Amos Cruickshank采用有计划的近交和良好培育而成的种牛。
参加1839年的英国皇家和约克郡的种牛展览的还有一位育种者Thomas Bates,由他严格选择和精心培育的牛群中，出现了数头全英冠军牛：整个牛群比较整齐，体质结实，表现腿短、早熟、采食很好、肌肉丰满、毛色为一致的红色，他的300多头母牛全部注册入良种登记簿，从1840年到1876年的36年间，农民从他的牛群中选购了1,030头种公牛和321头种母牛。这些工作不仅对英国，而且对欧洲其它国家和北美短角牛品种基础群的发展，都有深远的影响。
短角牛品种登记簿始于1822年，又于1874年成立品种协会，在世界养牛业中居于领先地位。到本世纪初期，短角牛已是世界闻名的肉牛良种了。1950年，随着世界奶牛业的发达，短角牛中一部分转向乳用方向发展，肉用方向受到冲击。1962年，英国采取措施，加强短角牛的育种工作。现代短角牛的选育方向，不像以前那样强调毛色、外形等，而是要求体躯深广、背线平直、头部清秀、前胸突出、垂皮细致、生长快、产肉多。

         近代短角牛分两种类型：肉用短角牛和乳肉兼用型短角牛。

肉用短角

1、外貌特征

 肉用短角牛被毛红色，也有白色和红白交杂的沙毛个体，但以红毛色为好；相当数量的个体腹下或乳房部有白斑，深红毛色受到重视，鼻镜粉红色，眼圈色淡；皮肤细致柔软，因结缔组织发达而富有弹性。该牛体型为典型的肉用牛体型，侧望为矩形，背部宽平，背腰平直，腹线平直，股部宽而多肉。种公牛颈短肉厚，肋骨开张，弹性良好，胸部位低而突出，肩部长而宽，四肢较短，体躯较长，垂皮发达。体躯各部位结合良好多头短，额宽平多角短细，向下稍弯，角呈蜡黄色或白色，角尖部飞黑色。颈部被毛较长且多卷曲，额顶部有丛生的较长被毛。母牛乳房较发达。该牛活重较大，成年公牛平均1,000kg，母牛700kg左右，公母牛体高分别为140cm和130cm左右。

 2.生产性能

短角牛肉用性能突出，在良好饲养下，肥育期日增重可达1.0kg以上；哺乳增重也较高，据英国测定，其200日龄平均(肉用公犊)活重为209kg，400日龄为412kg；该牛肉质好，肌纤维较细。在肉用牛中，短角牛的泌乳力很好，成年母牛可泌乳1,800—3,000kg。

3  兼用型短角牛
1.原产地与分布

兼用短角牛是由肉用型短角牛群中选育而成。因此，其产地及育成过程的前期均与肉用短角牛一致。目前在英国，许多兼用短角牛为农民喜爱。乳用短角牛，是美国对该牛的官方叫法。从本世纪初至今，该牛已被许多国家引进供纯种繁育或与当地牛杂交，以培育新的品种(群)。
2．外貌特征

与肉用短角牛相同，不同的是其乳用特征较为明显，乳房发达，后躯较好，整个体格也较大。
3．生产性能

产乳量平均3,310kg，含脂率3.69％(英国)，美国1978年平均乳量为 4,632kg，含脂率3.53％。在我国吉林省通榆县繁育了约40年的短角牛，第一泌乳期乳量平均2,537.1kg ,以后各泌乳期平均2,826—3,8191kg。其肉用性能与肉用短角牛相似。
4．与我国黄牛杂交效果

短角牛与我国北方黄牛杂交效果一般较好。例如，自1950年开始，吉林、河北和内蒙古乳用短角牛同当地黄牛杂交，后代乳肉性能全面提高，并在此基础上经过35年的选育，育成了兼用型牛新品种——中国草原红牛。1980年以来，西北农业大学邱怀教授等引用兼用短角牛，开展改良秦川牛的试验研究，其杂种一代母牛第1泌乳期产乳量平均达1,200kg。3 H2 k5 R2 V/ K5 M6 i- v乳用短角牛在我国北方，表现适应性能良好。在我国，短角牛主要分布于内蒙古自治区昭乌达盟的乌达盟的巴林右旗短角牛场、翁牛特旗海金山种牛场、阿鲁科尔沁旗的道德牧场；乌兰察布盟的江岸牧场；呼和浩特市大黑河奶牛场等地。

信息来源：

1、http://zzzzz.5d6d.com/thread-2477-1-1.html  猪场长养殖论坛/牛羊品种及遗传/牛种及品种

2、http://baike.baidu.com/view/528663.htm  百度百科/短角牛