牛肉金钱展

分割标准：

牛肉金钱展位于臀骨背侧，主要由臀二头肌等肌肉组成。

金钱展又称：金钱腱、金钱肉

产品特点：牛肉金钱展肉质纤维较粗，肌间含有大量筋膜，表面有筋膜覆盖。

产品用途：主要用作餐饮原料，豆捞火锅，也可用作牛肉食品加工厂原料。

有否分级：无

产品规格：牛肉金钱展单块重量0.5-1公斤不等。

科尔沁牛业-牛肉金钱展（正面）

科尔沁牛业-牛肉金钱展（背面）