美食厨房-笋丝青椒炒牛肉

　　主料：科尔沁牛肉，青椒，笋

 

辅料：葱，姜，蒜，酱油，耗油，料酒，耗油，盐，黑胡椒，植物油，淀粉

　

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

　

1. 将科尔沁牛肉洗净切条，青椒切丝、冬笋切丝备用。

 2.然后将牛肉放容器中，倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油，适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味，然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分。

　

3. 事先调制好一碗料汁，酱油、耗油，盐，葱姜蒜末备用。

　

4. 起油锅，油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出

　　

5. 另起油锅，煸炒笋丝和青椒。

　　

6. 放入炒好的牛肉同炒，紧接着倒入事先调制的料汁，炒至均匀即可出锅。