瑞士西门塔尔牛 Simmental

西门塔尔牛（图片来自百度百科）

   1.原产地及育成简史

    西门塔尔牛原产于瑞士的阿尔卑斯山区及德国、法国、奥地利等地，由于中心产区在伯尔尼的西门河谷而得名。早在 18 世纪，该牛就以其良好的乳、肉、役三用性能突出而驰名。 1806 年，伯尔尼政府建立了以成绩为主要根据的种牛登记簿。该牛主要是以本品种选育方法而育成的。 19 世纪后半期该牛输往欧洲好几个国家， 1880 年输往俄罗斯， 1967 年以后输往北美，许多国家都培育有自己的西门塔尔牛，并冠以该国的名称。该牛已成为世界上分布最广、数量最多的牛品种之一， 1972 年 10 月在德国还召开了第一届国际西门塔尔牛育种会议。

   2.外貌特征

    被毛黄白花或红白花，但头、胸、腹下和尾帚多为白毛。头较长，面宽，角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等，体躯长，肋骨开张，前后躯发育好，四肢结实，大腿肌肉发达，乳房发育好。成年公牛活重平均 800 ～ 1, 200kg , 母牛 600 ～ 750kg 。

   3.生产性能

    欧洲诸国该牛平均泌乳量达 3,500 ～ 4, 500kg ，含脂率 3.64 ％ ～ 4.13 ％；该牛产肉性能好，平均日增重 0.8 ～ 1 .0kg 以上，育肥后 ( 公牛 ) 屠宰率 65 ％左右。成年母牛难产率 2.8 ％。适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具乳牛和肉牛特点的典型品种，很受许多国家养牛者欢迎。目前，中国西门塔尔牛约有 1 万余头，核心群平均产奶量已突破 4,500kg 。

   4.与我国黄牛杂交的效果

    与我国北方黄牛杂交，所生后代表现良好：体格加大，生长增快，产肉产乳性能明显高于母本当地牛。杂种小牛放牧性能好。

信息来源：

•  http://zzzzz.5d6d.com/thread-2477-1-1.html 猪场长养殖论坛 / 牛羊品种及遗传 / 牛种及品种

•  http://baike.baidu.com/view/133523.htm 百度百科 / 西门塔尔牛