带骨腹肉
分割标准：位于胸腹部，第2肋-第5肋。沿第2-5肋骨靠近脊椎骨处锯开，保留肋骨长20-25CM，主要由肋间内肌、肋间外肌、腹外斜肌等肌肉组织。
带骨腹肉又称：小牛排、牛仔骨
产品特点：肌间有脂肪，有筋膜层，表面有不均匀脂肪覆盖。
产品用途：用作餐饮原料、火锅切片、韩式牛排火锅、韩式烤肉及西餐牛排。
有否分级：根据表面脂肪覆盖及肌间脂肪沉积分为A、B级。
产品规格：单块重量3-4公斤不等。
带骨腹肉（正面）
带骨腹肉（背面）
分割标准：位于胸腹部，第2肋-第5肋。沿第2-5肋骨靠近脊椎骨处锯开，保留肋骨长20-25CM，主要由肋间内肌、肋间外肌、腹外斜肌等肌肉组织。
带骨腹肉又称：小牛排、牛仔骨
产品特点：肌间有脂肪，有筋膜层，表面有不均匀脂肪覆盖。
产品用途：用作餐饮原料、火锅切片、韩式牛排火锅、韩式烤肉及西餐牛排。
有否分级：根据表面脂肪覆盖及肌间脂肪沉积分为A、B级。
产品规格：单块重量3-4公斤不等。
带骨腹肉（正面）
带骨腹肉（背面）