第二十九期-中国南阳牛（南阳黄牛）

 1.产地及育成简史

   南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。 南阳牛原产于河南南阳地区的白河和唐河流域的平原区，以南阳、唐河、社旗、方城等 8 县市为主产区。据统计目前全省约有 130 万头，当地历来农业发达，农产种类多，饲料丰富，为该牛形成提供了良好的物质基础。当地气候温和 ( 年平均为 15.5℃ ) ，雨量适中 (700 ～ 1, 200mm ) 。该牛亦为当地古老的牛品种。群众养牛历来重视选择体格高大、结构匀称、外貌良好的牛作种用，并经过长期精心培育后形成了今日的南阳牛。 1975 年成立南阳牛选育协作组， 1981 年颁布了国家标准。

   2.  外貌特征

   南阳黄牛的毛色有黄、红、草白三种，以深浅不等的黄色为最多，占 80% 。红色、草白色较少。一般牛的面部、腹下和四肢下部毛色较浅，鼻镜多为肉红色，其中部分带有黑点，鼻粘膜多数为浅红色。蹄壳以黄蜡色，琥珀色带血筋者为多。公牛角基较粗，以萝卜头角和扁担角为主；母牛角较细、短，多为细角、扒角、疙瘩角。公牛最大体重可达 1000 公斤 以上。 南阳黄牛属大型役肉兼用品种。体格高大，肌肉发达，结构紧凑，皮薄毛细，行动迅速，鼻茎宽，口大方正，肩部宽厚，胸骨突出，肋间紧密，背腰平直，荐尾略高，尾巴较细。四肢端正，筋腱明显，蹄质坚实。牛头部雄壮方正，额微凹，颈短厚稍呈方形，颈侧多有皱襞，肩峰隆起 8 ～ 9 厘米，肩胛斜长，前躯比较发达；睾丸对称。母牛头清秀，较窄长，颈薄呈水平状，长短适中，一般中后躯发育较好。但部分牛存在胸部深度不够，尻部较斜和乳房发育较差的缺点。

   3.  生产性能

   南阳黄牛役用能力强，最大挽力为体重的 64.8 ％～ 74.0 ％，挽车速度 1.1 ～ 1 .4m /s 。公母牛都善走，挽车与耕作迅速，有快牛之称。公牛最大挽力为 398.6kg ，占体重的 74% ，母牛最大挽力为 275.1kg ，占体重的 65.3% ，耕地时一般挽力为 123.8kg ，占体重的 25.7% ；母牛一般挽力为 105.4kg ，占体重的 25.9% ；阉牛一般挽力为 146.7kg ，占体重的 24.9% 。耕地速度：公牛为每秒 0.81m ，母牛为 0.76m ，阉牛每秒 0.84m 。一般牛每日可耕地 2 ～ 3 亩，载重 1,000 ～ 1, 500kg ，日行 30 ～ 40km 。 其产肉性能良好，在粗饲料为主进行一般肥育下，公牛 1.5 岁时屠宰，其平均活重 411.7kg ，日增重 813g ；屠宰率 55.6 ％，净肉率 46.6 ％， 3 ～ 5 岁阉牛强度肥育，屠宰率达 64.5 ％，净肉率达 56.8 ％，眼肌面积为 95.3 ㎝2。该牛肉质细，味美，大理石纹明显。 南阳牛泌乳期 6 ～ 8 个月，产乳量 600 ～ 800kg ，平均含脂率为 4.5 ％～ 7.5 ％。 该牛初情期 8 ～ 12 月龄， 2 岁初配多利用年限 5 ～ 7 年。 南阳牛在东北严寒地区和南方炎热地带均可正常生长繁殖，适应性能很好。

 

   4.  与其它牛品种杂交

   多年来已向全国 22 个省、市输出种牛，以与当地牛杂交。结果表明，杂种牛的适应性、采食性和生长能力均较好。

信息来源：

1- http://zzzzz.5d6d.com/thread-2477-1-1.html 猪场长养殖论坛 / 牛羊品种及遗传 / 牛种及品种

2- http://baike.baidu.com/view/245594.htm百度百科 / 南阳黄牛