科尔沁牛业南阳公司逐步建立肉牛全程溯源体系

河南新野开始采用全程质量追溯管理来带动当地肉牛产业化生产。

“膘肥体壮的‘十二黑’牛悠闲地边听音乐边按摩，10万头肉牛屠宰加工厂生产线工人们紧张地忙碌着。”这是河南新野肉牛产业化集群示范区内的场景。科尔沁牛业南阳有限公司，落户在新野县肉牛产业化集群示范区。为了确保肉牛产品质量安全，肉牛生产企业建立了全程质量跟踪追溯体系。

从入厂起，每头牛都有自己的识别标识，其年龄、性别、体重、防疫、饲料等信息，均有动态记录，以备查验。从母牛繁育、肉牛生产、投入品管理、疫病防控等生产管理环节建立了质量监控体系和耳标追溯体系；从屠宰加工-熟食品生产-超市-餐桌，全程实行条码标识管理，每个环节都能够追溯到产品来源，把食品安全控制到安全点。