红烧牛肉怎么做 红烧牛肉的功效

主料：科尔沁牛肉

辅料：色拉油，食盐，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，白糖，草果，香叶，五香粉，小葱，郫县豆瓣酱

操作步骤：

1、将牛肉洗干净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用
2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分
3、然后再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀
4、加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟

 

烹饪小技巧：

1、冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开。如若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
2、炖肉时放适量的茶叶，可让牛肉更加酥松。
3、大家烧好牛肉以后，装在密封盒子里，放入冰箱冷藏，随时都可以变出一道美食哦。如果不是立即吃，牛肉不要烧的太烂，以后和土豆等硬菜煮时，才不会煮成肉泥。