第一期

牛故事 

1- 【牛郎织女的故事】

    相传织女乃天帝的孙女，王母娘娘的外孙女，她和六姐妹在天宫给天织彩衣。地上有个牛郎，父母亡，哥嫂对他不好，牛郎分家另过，只给他一头老牛。牛郎依靠自己的力量，老牛的帮助，披荆斩棘，耕田种地，日子渐渐过得好起来。有一天老牛突然开口说话了，说七姐妹要下到温泉洗澡，牛郎可趁机把织女的衣服藏起来，让她答应做牛郎的妻子。牛郎照老牛的说法办了，在温泉旁说服织女，二人结成了夫妻。

    婚后，二人男耕女织，相亲相爱，生活十分美满，还生下一儿一女。但他们的婚事被天帝知道了，派天神把织女捉回天庭问罪。牛郎追不上织女，抱着一双儿女痛哭。老牛此时说话了： “ 我快死了，死后把我的皮剥下来，你穿在身上，能够上天，与织女相见。 ”

    老牛死后，牛郎披着牛皮，挑着孩子，上到天界寻妻。正当牛郎与织女要相见时，被王母娘娘拔下头上的金簪，沿着银河一划，清澈的银河一下子变成了波涛翻滚的天河，迫使牛郎和织女隔河相望。

    后来，天帝和王母娘娘受到了感动，允许他们每年七月七日晚上相会。在这则神话故事中，老牛扮演了一个非常重要的媒红和神仆角色，每提起牛郎织女之事，人们都对它倍加崇敬。

 2- 【老子骑牛过函谷】

    老子是道教学派的创始人，老子骑着青牛过函谷关，被尹喜发现，行弟子礼，拜其为师。后来老子离开函谷关入秦，遍游秦国各地的名山大川，最后隐居于扶风一带讲学，传播道教思想，他写的《道德经》，成为了道教的经典。老子死后葬槐里，就是现在陕西周至县东南的终南山麓。

 3- 【庖丁解牛】

    有一个名叫丁的厨师替梁惠王宰牛，手所接触的地方，肩所靠着的地方，脚所踩着的地方，膝所顶着的地方，都发出皮骨相离声，刀子刺进去时响声更大，这些声音合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。

    梁惠王说： “ 嘻！好啊！你的技术怎么会高明到这种程度呢？庖丁放下刀子回答说： “ 臣下所探究的是事物的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，（对于牛体的结构还不了解），看见的只是整头的牛。三年之后，（见到的是牛的内部肌理筋骨），再也看不见整头的牛了。

    现在宰牛的时候，臣下只是用意念去接触牛的身体就可以了，而不必用眼睛去看，就象感觉器官停止活动了而全凭意念在活动。顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着牛体本来的结构。技术高明的厨工每年换一把刀，是因为他们用刀子去割肉。技术一般的厨工每月换一把刀，是因为他们用刀子去砍骨头。现在臣下的这把刀已用了十九年了，宰牛数千头，而刀口却象刚从磨刀石上磨出来的一样。牛身上的骨节是有空隙的，可是刀刃却并不厚，用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定宽绰而 有余地了，因此用了十九年而刀刃仍象刚从磨刀石上磨出来一样。即使如此，可是每当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难以下刀，就十分警惧而小心翼翼，目光集中，动作放慢。

    都说人生复杂，于是市面上有很多指导如何科学、艺术地生活的著作，但实际上被指导者看了以后，仍然还是觉得复杂，因为生活的个案实在变化太多了。

　　也有人觉得人生本来简单，认为人生复杂是想出来的，只要自己不复杂，思想中就没有那么多的负担；只要自己不复杂，旁人一般也是不屑于和简单的人去角力的。但这几乎很快地被证明为是一种幻想，因为当前的社会本身就已经不是一个简单的社会了。

　　想到庖丁解牛，无疑也是很复杂的，庖丁解牛，为什么能一刀下去，刀刀到位，轻松简单，原因是什么？是因为掌握了它的机理。牛与牛当然各不相同，但不管中国牛和美国牛，其机理是一致的；生活也一样，如果我们能透解了、领悟了生活的道理，摸准了其中的规律，就能和庖丁一样，做到目中有牛又无牛，就能化繁为简，真正获得轻松。

牛诗词

1- 《诗经》：有关于牛的记载《豳风 · 七月》中： “ 跻彼公堂，称彼兕觥， ” （我们都跑进豳公官里，把手中牛角杯高高举起。

2- 《伐木》： “ 既有肥牡，以速诸舅。 ” （已经备好肥公牛，众位姑舅都请来。）

3- 《吉日》： “ 发彼小豝殪此大兕。 ” （一箭射中小母猪，再发射死大犀牛。）

4- 《无羊》： “ 尔牛来思，其耳湿湿。 ” （你的牛来了，那耳朵扇又扑。）

5- 《大东》： “ 皖彼牵牛，不以服箱。 ” （瞪眼发光的那牵牛，也不会拉套驾车箱。）

6- 汉朝《迢迢牵牛屋》： “ 迢迢牵牛星，皎皎河汉女。纤纤擢素手，札札弄机杼。 ” 说的仍是织女的故事。

7- 南北朝《蓟北门行》： “ 马毛缩如猬，角弓不可张。 ” （马的鬃毛冻得像刺猬一样，雕着牛角的硬弓无法开张。 ”

8- 王绩《野望诗》： “ 牧人驱犊返，猎马带禽归。 ”

9- 陆龟蒙《牧牛歌》： “ 耸肩抵尾乍依偎，横去斜奔忽分散。荒坡断堑无端入，背上时时孤岛立。 ”

10- 李白，《寻雍尊师隐居》： “ 花暖青牛卧，松高白鹤眠。 ”

11- 于鹄《巴女谣》： “ 巴女骑牛唱竹枝，藉丝菱叶傍江时。不愁日暮还家错，记得芭蕉出槿篱。 ”

12- 柳宗元《牛赋》： “ 抵触隆曦，日耕百放。往来修直，植乃禾黍。 ”

（来源： http://news.sina.com.cn/w/2009-01-24/031015081117s.shtml 牛年说 “ 牛 ” 牛故事不少）

牛的民俗

1- 古俗有抟土作牛，据《礼 · 月令》记载古代季冬时节 “ 出土牛以送寒气。 ” 以后以土牛为春牛，立春日出土牛，以应时令。《隋书 · 礼仪志》曰： “ 立春前五日，于州大门外之东，造青土牛两头，耕夫犁具。立春，有司迎春于东郊，竖青幡于青牛之傍焉。 ”

2- 综合《东京梦华录》、《武林旧事 · 立春》和《梦粱录》，可见两宋鞭打春牛故事：立春前一日，开封府进春牛入禁中鞭春，及驾临幸，内官皆用五色丝彩杖鞭牛。开封、祥符两县，置春牛于府前。至日绝早，府僚打春。府前左右，百姓卖小春牛，往往花装栏坐，上列百戏人物，春幡雪柳，各相献遗。是日赐百官春幡春胜，宰执亲王以金，余以金裹银及罗帛为之，系文思院造进，各垂于袱头 ( 幞头 ) 之左入谢。 …… 入贺讫，戴归私第。临安府郡守率僚佐以彩杖鞭春开宴。

3- 春牛身长三尺六寸五，象征一年 365 天；牛尾长一尺二寸，象征一年 12 个月；四蹄象征四季；柳条象征春天，鞭长二尺四寸，表明一年 24 个节气。牛肚子里放五谷杂粮。鞭牛之后，人们就将泥牛 “ 瓜分 ” ，撒到自己家地里，争取五谷丰登。

4- 魏晋南北朝，驾乘牛车成了富豪贵族以至皇家的一种时髦讲究。晋人如此重视牛，据说是由于 “ 负重致远安而稳也 ” 。因此，皇帝的御轺车、御四望车、御衣车、御药车、御书车等，都由牛驾着，在御道中央行走。据说牛性稳实，而只要驾驭得法，其速度也相当可观，所以受到欢迎。

5- 《世说新语》介绍富豪石崇： “ 牛形状气力不胜王恺牛，而与恺出游，极晚发，争入洛城，崇牛数十步后，迅若飞禽，恺牛绝走不能及。 ” 国戚王恺花钱套得诀窍就是 “ 牛本不迟，由将车人不及制之尔。急时听偏辕，则驶矣。 ” 不过泄密者竞惨遭石崇杀害。而王济与王恺豪赌，凭一箭破的，赢得王恺的宠牛 “ 八百里驳 ” ，并且立即叫庖人剜取牛心烤来享受；只尝一块就走了。无怪苏东坡写下这样的诗句： “ 要当啖公八百里，豪气一扫儒生酸。 ”  （据《文史杂志》）

（以上 5 个民俗来源： http://szb.northnews.cn/bfxb/html/2009-01/24/content_195968.htm# ）