第二十七期-新疆褐牛

•  产地及育成简史

   新疆褐牛属于乳肉兼用品种，主要产于新疆伊犁地区和塔城地区。 1935 年以后，伊犁和塔城就曾引用瑞士褐牛与当地哈萨克牛杂交， 1951 ～ 1953 年间引进前苏联的阿拉塔乌牛、 1977 和 1980 年又先后引入奥地利、德国的瑞士褐牛，继续进行改良。这对进一步提高和巩固新疆褐牛的质量起到了重要的作用。 历经半个世纪的选育， 1983 年通过鉴定，批准为乳肉兼用新品种。目前，该品种牛约有 45 万余头。现有头 1 万多头。  

•  外貌特征

   体躯健壮，头清秀，角中等大小、向侧前上方弯曲，呈半椭圆形。被毛为深浅不一的褐色，额顶、角基、口轮周围及背线为灰白或黄白色，鼻镜、眼睑、四蹄和尾帚为深褐色。成年体重：公牛 951kg ，母牛 431kg ，城郊舍饲条件下，成年母牛体重可达 519kg ，体高 129cm 。犊牛初生重 28 ～ 30 千克。 新疆褐牛平均产乳量 2,100 ～ 3, 500kg ，高的个体产乳量达 5,162kg ，平均含脂率 4.03 ％～ 4.08 ％，乳干物质 13.45 ％。该牛产肉性能良好，在自然放牧条件下，体况中等，其 2 岁以上牛只屠宰率 50 ％以上，净肉率 39 ％，肥育后则净肉率可提高到 40 ％以上。该牛适应性很好，可在极端温度 -40 ℃～ 47.5 ℃ 下放牧，抗病力强。

•  适应性能

   新疆褐牛适应性强，为其他品种杂种牛所不及。它能在海拔 2,500m 高山、坡度 25° 的山地草场放牧，可在冬季 -40℃ 、雪深 20cm 的草场用嘴拱雪觅草采食，也能在低于海面 154m 、最高气温达 47.5℃ 的吐鲁番盆地 ─“ 火洲 ” 环境下生存。宜牧，耐粗的采食增膘、保膘方面与本地黄牛相同。但在冬季缺草少圈饥寒时，由于新疆褐牛个体大，需要营养多，入不敷出，比本地黄牛掉瞟快，损失大。在抗病力方面，与本地黄牛同样强。

•  评价与展望

   新疆褐牛是我国近几十年培育的乳肉兼用牛新品种。它适应性强，体型外貌好，并有一定的泌乳、产肉和役用性能。目前，这一品种及其杂种牛的数量已占全疆牛数的 10 ％。与其它品种比较，它更能适宜于在山区、牧区、半牧区和饲养条件较差的农区。因此，尤其在伊犁、塔城、吐鲁番、阿克苏、克孜勒苏、喀什、和田等地应大力发展，并积极利用纯种瑞士褐牛提高现有牛群的质量。

信息来源：

1.http://zzzzz.5d6d.com/thread-2477-1-1.html 猪场长养殖论坛 / 牛羊品种及遗传 / 牛种及品种

2.http://baike.baidu.com/view/1258789.htm 百度百科 / 新疆褐牛