科尔沁牛肉为啥如此牛—之草原

科尔沁黄牛以其鲜美优质的肉质享誉海内外，并因此倍受多家合作单位推崇。那么在科尔沁黄牛的成长环境有什么独特之处呢？

         牛出名门–科尔沁草原优秀的的历史背景: 综观科尔沁草原的历史，我们发现，科尔沁草原和皇族联系在一起的。一，皇太极是清朝的第二任皇帝，二.皇太极的三位妻子，就是孝庄、孝庄的姐姐、和孝庄的姑姑。  三.皇太极的这三位夫人都是成吉思汗的后代。据说,成吉思汗在带兵打仗的过程中,曾经常用黄牛做成的牛肉干作为士兵的军粮.正是基于这种历史背景，科尔沁黄牛倍受世人推崇。

《蒙古秘史》把科尔沁译为“弓箭手”。现今的科尔沁名称正式起自蒙元时期，具有“弓箭手”、“神箭射手”之意，作为地名，也可以理解为“射雕英雄的故乡”、“神箭手的故乡”

        科尔沁草原——曾经是孝庄文皇后的出生地，蒙语是“最忠于皇帝的部落”的意思。原始的泉河，原始的植被，原始的天空，原始的风味。平坦而又柔软的天然绿茵场，置身其中，有如亲临大海，当人们或乘车或徒步走过的时候，无不被她的美丽所吸引。仰天望去，云在走，鸟在飞；闭眼聆听，鸟儿在鸣叫，羊群在合唱，那已经不是一种声音，而是大自然创作的一首交响乐。由此可见科尔沁贝勒寨桑之女意味着什么，它背后代表着的是一个强大的蒙古部落，

科尔沁 草原的昊昊高天、茫茫草原、苍莽雄浑的崇山峻岭，粗犷豪放的民风又养育出什么呢？北方草原最突出的特点就是博大。这种博大的自然环境，孕育出的必然是中华民族最骄傲的子孙，必然是胸怀宽广、吞吐四海的大英雄。他们在中华民族历史发展中开疆拓土，立马扬威，为整个民族进步做出了极大的贡献，为中华民族的强盛立下了不朽的丰功。科尔沁草原这方水土出“天之娇子”、出大英雄，他们是当之无愧的草原英雄，他们演绎了无数惊天动地的故事，他们书写了震惊世界的人类文明的历史！

        优越的自然条件：科尔沁草原位于北纬42°5′～43°5′ ，东经117°30′～123°30′ 。海拔 科尔沁草原250～650米，处于西拉木伦河西岸和老哈河之间的三角地带，西高东低，绵亘400余千米 ，面积约4.23 万平方千米 。属中国内蒙古自治区赤峰市的翁牛特旗、敖汉旗与通辽市的开鲁县、通辽市和科尔沁左翼后旗、奈曼旗、库伦旗辖区。

气候冬寒冷 、夏炎热 ，春风大 。年均降水量360毫米 ，年际变化较大，年内分配不均，多集中6～8月份，冬季以西北风为主，春秋则为西南风 ，年均风速3.5米/秒 ，最大风速可达21.7米/秒，大风日数常达30天左右。大风是沙地形成和发展的重要因素。全区日照2900小时，日照率达67% ，10℃以上活动积温3160℃，无霜期140～150天。

科尔沁草原坨、甸并存 。坨子地是指相对高度2米以上的流动、半流动沙丘和半固定沙丘，土壤为白沙土和黄沙土，植被主要有沙米隐子草、芦苇、小黄柳、榆树等。?地是指相对高度在2 米之内较平缓的沙土地 ，土壤为黄沙土和栗沙土，植被主要有隐子草、羊草、冰草等。甸子地则指分布在坨、甸地内部及其之间的低湿地，多由各类草甸土组成，植被主要由羊草、寸草苔、地榆、拂子茅、马蔺等组成。

翻番科尔沁草原历史，可以看出，那里曾为河川众多、水草丰茂之地。据记载，公元10世纪时自然条件是“地沃宜耕植，水草便畜牧”。直至19世纪初扎鲁特旗东南还留有松林。

　　退耕还草原：遵循党中央、国务院退耕还林(草)，退牧还草，再造秀美山川,甚至不惜以粮换草，恢复生态植被的大政方针，内蒙古的生态建设也以前所未有的投入和建设规模，呈现出良好的发展态势。

         科尔沁草原不仅地域宽广辽阔，其地貌特征多样化和蒙古民族传统民俗文化，无论从自然和人文的角度，都是丰厚的摄影资源，一年四季均为摄影创作提供了良好的空间。

         在科尔沁草原北部通辽市扎鲁特旗和霍林河市境内仍然有一处保留得十分完整的原始草原，她北依大兴安岭，西连锡林郭勒草原，地貌特征既有浅山丘陵，蔬林草地，又有冲击平原，更有山地平台，无数条弯弯曲曲的小河宛如玉带游动其间，每年夏季牧民从村落迁徙到小河两岸，立包为营，放养牛羊，当地牧民把这里称之为“夏营地”。七、八月份是草原摄影最佳时节，蓝天白云，碧草绿茵，潺潺流水，座座毡房和漫散的牛羊构成一幅彩绘的画卷，特别是水丰草茂的平川，牧民更是相拥而至，蒙古包接连不断，清晨与傍晚，蒙古包升起的缕缕炊烟，出牧与牧归的畜群，日出与日落映红天边的云霞都是摄影的好时机，如果您身临其境，将真正领略科尔沁草原的魅力韵味和神奇。

科尔沁草原水草丰美，是蒙古民族逐水草而居的天然牧场， “天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，那诗情画意般的场景， 正是对科而沁草原最生动的描写.而这些天然而独特的生态环境,也正为黄牛的繁衍提供了最好的自然条件。