牛霖肉

分割标准：牛霖肉位于牛后腿股骨前和内外两侧，沿着股骨直至膝盖骨分割而出。主要由股四头肌等肌肉组成。

霖肉又称：和尚头

产品特点：肉质较粗，纤维均匀

产品用途：食品加工厂熟食主要原料，也可用于制作科尔沁牛肉干。

有否分级：无

产品规格：单块重量4-6公斤不等。

（牛霖肉正面）

（牛霖肉背面）