大黄瓜条牛肉

分割标准：

大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。

北方部分地区又称：底板

产品特点：大黄瓜条牛肉肉质较粗，纤维均匀

产品用途：大黄瓜条牛肉制作科尔沁牛肉干产品的主要原料，也可用于其它熟食加工。

有否分级：无

产品规格：大黄瓜条牛肉单块重量4-5公斤不等。

科尔沁牛业大黄瓜条牛肉（正面）

科尔沁牛业大黄瓜条牛肉（背面）