小黄瓜条牛肉

分割标准：

小黄瓜条牛肉位于牛臀部，沿臀骨二头肌边缘分割而出，肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。

小黄瓜条牛肉又称：鲤鱼管

北方部分地区又称：白板

产品特点：小黄瓜条牛肉肉质均匀

产品用途：小黄瓜条牛肉制作科尔沁牛肉干产品的主要原料，也可用作餐饮原料，豆捞火锅，牛肉刺身（生吃），以及西餐牛扒切片。

有否分级：无

产品规格：小黄瓜条牛肉单块重量2-3公斤不等。

科尔沁牛业小黄瓜条牛肉（正面）

科尔沁牛业小黄瓜条牛肉（背面）