家常菜谱-菠菜牛肉粥

菜系及功效：粥，咸鲜，养胃，也适合小孩子，粥里面含有丰富的淀粉和蛋白质。而且科尔沁牛肉含有丰富的锌、镁、铁还有丙氨基，含有足够的维生素B6， 可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。

所需食材和工具：科尔沁牛肉，大米，菠菜，姜片，盐，油，白胡椒粉，高压锅

 

　　操作步骤：

1、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散

2、再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了

3、菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，以去除草酸，否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感，然后捞起沥干水份，切碎

4、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟

5、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中

6、再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可