大酱汤牛肉辣白菜

最近喜欢吃大酱汤，每次去韩国烤肉都要点上一份，20多元，觉得还是挺贵的，趁着今天休息，自己来做一份吧。只是忘了拍制作过程图了，拍了一张成品图，遗憾了。但是只要按照操作步骤做下去，就不会错额。

我准备了这些食材：科尔沁牛肉(牛肉里脊)，白菜，粉条，豆芽，胡萝卜，淘米水，食用油，韩国辣酱，韩国黄豆酱，辣白菜，盐，香油。

操作步骤：

(一 )将科尔沁牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用。

(二)我先将第一次的淘米水倒掉，再倒入清水用手搓米，留下淘米水备用。

(三)将白菜叶切成大片，菜帮切丝备用，胡萝卜切片，粉条用温水泡软。

(四)砂锅坐上火，烧热加入食用油。

(五)加入白菜，豆芽，同时加入少许食盐翻炒(胡萝卜也可以炒一下，也可以直接下水煮)。

(六)到入淘米水，至水开再放入辣白菜和白菜叶，两勺韩国辣椒酱，均匀搅拌。

( 七)下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的时候，一片片的下锅，免得粘连。

(八)用勺子轻推锅底，免得牛肉粘锅底，然后将牛肉稍微煮一会。放入泡好的粉条

(九)一大勺黄豆酱，放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱，是避免黄豆酱长时间煮制，造成营养丧失，在汤将成的时候，放入黄豆酱搅匀即可。

(十)淋入香油，给汤提味，装碗食用。