牛肉干电饭锅新吃法

小诀窍:

1、做这道科尔沁牛肉干最好是用没有筋的肉，否则怕嚼不动哦;

2、一定要把水份烧得非常干才算成功;

3、盐不少许

4、淀粉放一点点或者干脆不放，太多容易失去科尔沁牛肉干的嚼劲;

5、调料的量按个人口味放。

       材料

主料：科尔沁牛肉1斤(科尔沁小黄瓜条牛肉)，调料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒盐糖酱油花椒粉

　　做法

1 科尔沁牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状(食指3/4)

2 放入调料b，搅拌均匀

3 贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上

4 腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀

5 小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点

6 盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干

7 待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌

8 搅拌至科尔沁牛肉发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然

9 继续一手按煮饭一手不断搅拌，直到牛肉彻底变干

10 用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用