家常菜谱-酸汤肥牛
菜系及功效：酸辣口味，开胃，选择来自科尔沁肥牛，口感细腻，滑而不腻
所需材料：科尔沁肥牛，香菇，金针菇，泡椒，盐，鸡精，大蒜，生姜，葱，小尖椒(适量就可以)
准备酸汤肥牛的材料;金针菇适量、肥牛适量、水发香菇适量、生姜、大蒜数片、泡椒一袋
步骤详解：
1、金针菇去尾后洗净，用肥牛包成金针肥牛卷放入冰箱中冷藏备用
2、锅中加入适量的油烧热
3、放入姜片、蒜片炒香
4、加入适量的清水
5、将香菇倒入锅中烧开，加入适量的泡椒水，将泡椒切开放入继续烧开后加入适量的盐、鸡精调味熬汤
6、将肥牛金针卷依次放入锅中
7、锅中煮至肥牛变色后将肥牛卷取出，将汤汁倒入玻璃盘中后，将肥牛卷整齐码放在玻璃盘中，淋入适量的白醋调味后即可
咸鲜酸辣的酸汤金针肥牛出锅任君享用啦
