科尔沁牛业开创全国首家牛肉企业全产业链直播

9月18日下午15点，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司（简称：科尔沁牛业）在淘宝、天猫、优酷三大平台采用多场景多视角的形式同步直播全产业链，涉及种植、养殖、加工、销售等方面。 在三位青春靓丽的主持人的引领下，来自全国各地的高校大学生对科尔沁牛业及农牧业产业链进行了深度了解和实践体验。此举开创了中国牛肉行业直播的先河，首次采用直播形式、率先通过启用青春大学生、在四个场景、动用8路直播信号全程在线介绍中国牛肉企业、现代农业产业链及相关农业信息，在“网红辈出”的时代里独树一帜地打造出“青春农业网红”，极具创新性地将最新传播技术手段与传统农业相结合，是中国肉牛及牛肉行业、中国农业领域极具里程碑意义的事件。 据不完全统计，在直播期间，累计观看人数突破35.7万，累计评论互动超过12.2万次，累计点赞数超过23万次，通过直播“边看边买”2小时累计实现销售额约100万元，累计近30家媒体对此次事件传播报道，此次直播图文占据淘宝、天猫、优酷三大互联网平台的直播频道的头条区、头条滚动图等优势位置。 淘宝直播频道头条 天猫直播频道头条 优酷直播频道头条 平均年龄2周岁的公牛是科尔沁牛业目前牛肉产品的主要原料来源。据统计，每头牛的成长需30亩草场供养和3000公斤草料的哺育； 每份牛肉都需30道加工工序、8道检验检疫。为了保证提供给消费者的每份牛肉都是品质之选，科尔沁牛业倾力打造全产业链模式、创建产品追溯体系，严把产品质量关，从点滴保证消费者入口安全。

公司开展安全生产培训，提高员工安全意识

为了普及安全知识，提高安全意识，强化安全责任，预防安全事故的发生，确保安全生产，提高工作效益，公司组织开展了安全生产知识培训。此次培训采用公司总部面授，各生产单位远程视频方式开展，各单位高度重视，认真组织落实，积极配合培训工作的开展。 后期分公司党支部何成海书记、安全科雷燕文科长作为此次培训的讲师，通过PPT系统的讲授了现代企业安全管理知识，对员工灌输了先进的安全理念、详细的介绍相关的法律法规，并结合真实的案例，给员工分析事故原因，教育大家防患于未然，提高预防事故的意识和能力，减少或杜绝事故发生。雷燕文科长又加以详细讲解事故的危害与预防、设备设施的安全运行管理、隐患的排查与治理，并分享意外情况下所要采取的相应措施，让大家学会在日常工作与生活中逐渐提高安全意识，奏响生命的安全之歌。最后，李羿副总经理对这次安全培训做了总结，再次强调安全生产的重要性，要求各单位认真对待，为自己负责，为他人负责，关爱生命。 通过此次安全知识讲座，员工们树立了正确的安全观念，学会了如遇突发情况，该如何正确处理！此次安全知识培训得到了广大员工的一致认可，希望以后多组织类似的培训。

打造食品安全体系 赢得信誉效益

(新华社记者李欣摄) 近日，内蒙古科尔沁牛业公司通过中国质量认证中心审核，获准生产有机食品。该企业引进符合欧盟标准的食品安全生产和检测体系，设立了肉牛饲养、屠宰、低温排酸、流水线分割、包装储存、上市运输6个关键控制点，牛肉产品上市前要经过30多道消毒杀菌工序和10次以上的检疫。产品销售到国内各省市并出口到欧洲10多个国家。 图为内蒙古科尔沁牛业公司的技术人员在低温无菌排酸车间检验即将进入分割流程的牛肉。来源：新华网

如何辨别真假牛肉

牛肉的真假从以下四点辨别：

色泽鉴别

新鲜牛肉：肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪呈洁白色或乳黄色

次鲜牛肉：肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽

变质牛肉：肌肉呈暗红色，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色

气味鉴别

新鲜牛肉：具有鲜牛肉的特有正常气味

次鲜牛肉：稍有氨味或酸味

变质肉：有腐臭味

粘度鉴别

新鲜牛肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手

次鲜牛肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润

变质牛肉：表面极度干燥或发粘，新切面也粘手

弹性鉴别

新牛鲜肉：指压后的凹陷能立即恢复

次鲜牛肉：指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复

变质牛肉：指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹

2015年科尔沁牛业华北大区客户会在京召开

2015年9月12日，2015年科尔沁牛业华北大区客户会在北京召开，这标志着科尔沁牛业拉开了深度整合以北京为中心的华北市场的序幕。公司董事长李和先生、总经理王征涛先生，北京科尔沁塔拉公司总经理包献忠先生、副总经理许波女士和秦鹏先生，以及广大客户和媒体朋友共同出席了此次会议。整合后的华北大区将以崭新的面貌、十足的干劲投入到市场开发和建设中，为京津冀地区的消费者奉献更加优质、丰富、安全的牛肉产品，为构筑食品安全的屏障打造更加坚固的基石。