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咖喱牛肉饭
咖喱牛肉饭,原料：科尔沁牛肋排500g，蒸熟米饭，紫皮洋葱，土豆（中型个头，2个），胡萝卜，香芹，咖喱粉，玉米淀粉，熟黑芝麻粒，葱段，姜片，大料2个，桂皮少，海鲜酱油，鲜味生抽等...
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影响牛肉品质的饲料与饲养因素探讨
影响牛肉品质的饲料与饲养因素 2.1 缩短出栏时间 改善牛肉品质的主要途径是提高肉牛的增重速度和缩短出栏时间。缩短出栏时间不仅可以提高畜群周转速度，提高饲养的经济效益，而且有助于改善牛肉的品质，这是因为年龄相对较小的牛胴体颜色鲜艳，脂肪颜色洁白，嫩肉切块的比例高。考虑到胴体重达到250 kg、活重达到450...
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家常菜秘制酱牛肉
原料：科尔沁牛腱子肉500g（或金钱展），葱段、蒜片、姜片、花椒5粒、香叶2片、大料3个、桂皮1小片、海鲜酱油、鲜味生抽、老抽 步骤： 1、将腱子肉冲洗干净，泡去血水，放置一旁备用
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牛肉干的来历
当今社会不仅是草原牧民喜爱牛肉干，各民族都是特别喜爱。内蒙古牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 每100克牛肉干的营养，风干牛肉干养成分， 能量550千卡，蛋白质45.6克，脂肪40克，碳水化合物1.9克，胆固醇120毫克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.26毫克，烟酸15...
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专卖店巡礼：月亮升起的地方-记科尔沁牛肉大庆萨尔图专卖店
大庆萨尔图科尔沁牛肉专卖店是家年轻的科尔沁牛肉专卖店，成立于2011年底。别看它虽然刚成立不久，但生意却极好，开业当天就创下了数万元的好业绩，吸引大批顾客。在短短的一年时间里，更是硕果累累，令人刮目。这样的成果绝非偶然，凝聚了上上下下共同心血和努力。首先店内管理者怀有明确的经营目标和经营思路。经营者丁传军和高庆斌认为：...
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安全好食材 给准妈妈做道营养餐
科尔沁牛业有机肉牛养殖基地始建于1999年，座落于科尔沁草原腹地——通辽市科左中旗，这里有丰富的自然资源，畜牧业非常发达，基地周边半径100公里内活牛存栏量达180万头，其中西门塔尔改良牛占95%以上，为基地提供了可靠的牛源。基地进行科学的分区管理、设备设施配套齐全，为保障肉食品的卫生安全，基地建立了科学的家畜自动跟踪...
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吃鱼的好处
5、吃鱼会变聪明。鱼类所含的DHA，在人体内主要存在于脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要；DHA对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养分。 6、吃鱼有助发育。鱼肉富含蛋白质，每500克鱼中蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质含量。丰富的...
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如何挑选鱼
1、看。看泳姿，健康鱼泳姿是流畅的，当出现“一头沉”和倾斜时，说明已经不健康了。看鱼身，健康的鱼身体完整、匀称，鱼鳞紧密、整齐，无白斑、无伤痕，无变形。看鱼眼，新鲜的鱼眼清澈明亮，眼球形状均匀饱满无凹陷，也没有血块、泛红。看鱼腹，不新鲜的鱼由于微生物在腹腔内繁殖，产生大量气体，鱼腹膨胀，肛门外凸。 ...
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年年有余话吃鱼
红烧鲤鱼 原料：鲤鱼一条，葱段、姜片、蒜片，白糖、醋、料酒，盐，生抽、老抽，胡椒粉，食用油。 步骤： 1、将鱼收拾完毕，清洗干净，鱼身两侧各划开几道，用料酒、盐腌制20分钟。 2、锅中油微热，拎起鱼尾，下锅炸至两面焦黄，出锅，放置一旁备用。 3、在锅内重新倒入油，放葱、姜、蒜煸香。 ...
