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禽流感来袭牛肉成为主要肉食
上海自2日起已经明令禁止出售活水禽，菜场的活禽交易区只有鸡和鸽子唱主角。但是记者这两天的暗访发现，一些菜市场仍有店主在暗箱操作，出售活水禽。记者在浦东花木的一家菜场的活禽销售区，问及是否有活鸭出售时，店主回应称，“你要的话，我从里面拿给你”。就在浦东张江地区的另一个菜市场中，记者也得到店主类似回答。值得注意的是，在这家...
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牛肉为运动健儿提供正能量
从3月1日起，包括国家队、江苏队、辽宁队、火车头体协在内的6支队伍近50人，已经抵达重庆备战即将开赛的重庆国际马拉松赛。为了让运动员更好地备战，组委会特地选定了位于大学城的重庆科技学院作为赛前备战基地。如此大规模的高水平马拉松队齐聚重庆还是第一次，不论是他们的训练、餐饮等都显得有些神秘，昨天重庆晨报记者前往重庆科技学院...
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如何辨别真假牛肉
牛肉的真假从以下四点辨别： 色泽鉴别 新鲜牛肉：肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪呈洁白色或乳黄色 次鲜牛肉：肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽 变质牛肉：肌肉呈暗红色，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色 气味鉴别 新鲜牛肉：具有鲜牛肉的特有正常气味 次鲜牛肉：稍有氨味或酸味 ...
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科尔沁南阳分公司受到新政策扶持
为大力推进规模化标准化养殖，进一步扩大全县肉牛养殖规模，提升规模养殖水平，加快全县肉牛产业发展。日前，新野县政府出台了《新野县扶持肉牛产业发展实施办法》(新政办【2013】13号)，大力扶持规模养牛场发展。具体扶持办法是：利用现代农业肉牛大县500万元项目资金，对新建百头以上规模养牛场每100头规模建场补贴10万元。建...
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新政策推动实现肉牛产业可持续发展
质优量大的母牛是实现肉牛产业可持续发展的基础。为了膨胀母牛群体，保护好犊牛，加快推进全县皮南肉牛产业发展，日前，新野县政府出台了《新野县扶持肉牛产业发展实施办法》(新政办【2013】13号)，县财政每年列支500万元，对全县能繁母牛免费配种和皮南牛犊进行补贴。 能繁母牛免费配种
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“领养”易能让农民发牛财
新野县的养牛大户杜德建去年从科尔沁公司领养了320头牛，按照合同，免费租用科尔沁公司建的肉牛场，牛养到500公斤左右销售给科尔沁公司，其间增重的收入全部归他。杜德建年底算算账一头牛平均净赚2800元，一年养两茬净收入175万元。在新野县清水湾养牛合作社，该合作社养牛大户李新合高兴地说：“今年养牛形势特别好，科尔沁公司领...
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揭露“假牛肉”市场真相
近段时间，牛肉成为全世界的焦点。欧洲“马肉丑闻”愈演愈烈，更有冰岛曝出一款标为牛肉饼的食品经化验发现里面不含任何肉类。假牛肉卖到16个国家， “挂牛头卖马肉”一时让欧洲人心有余悸。 然而，记者从杭州的几家农贸市场、晚间大排档、路边烧烤店、卤味店等随机抽取了8份牛肉制品，委托浙江省检验检疫科学技术研究院动物检验检疫实验...
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风干牛肉的营养
素有“黄牛之乡”美誉的科尔沁草原，是科尔沁牛，西门塔尔牛的繁育基地。原产瑞士的西门塔尔牛，生产期短，出肉率高，肉质细嫩，是肉牛加工的最理想的品种，经过50年的培养西门塔尔牛在科尔沁草原得到大面积推广和养殖，形成了中国西门塔尔牛草原类群，为牛肉产业化提供了得天独厚的牛源。科尔沁牛肉的好处：高蛋白、低脂肪食品，强身壮体。低...
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内蒙古科尔沁牛业股份有限公司做大企业扩规模
近年来，科左后旗畜牧主导产业健康发展，黄牛产业不断壮大。其中，科尔沁牛业南阳有限公司、屠宰生产线和万头肉牛育肥场近1000亩、高效农业示范田3075亩、南阳市种公牛站170亩、肉牛交易市场154亩、生物肥厂70亩、科尔沁牛业熟食品加工厂150亩、科尔沁牛业农机专业合作社60余亩。 为适应当地经济发展的需要，科尔沁牛业...
