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牛臀尾
牛臀尾位于牛后腿外侧靠近股骨一端，主要由臀中肌等肌肉组成。 产品用途：牛臀尾食品加工厂熟食主要原料 产品规格：牛臀尾单块重量1.5—2公斤不等...
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内裙牛肉
内裙牛肉位于腹部软腹壁，膈肌肉质部附着于肋骨内面的部分。单块重量1—2公斤不等 ...
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三角牛肉
三角牛肉位于牛后腿外侧靠近股骨一端，从臀肉中分割而出，主要由阔筋膜肌等肌肉组成。 产品特点：三角牛肉肉质较粗，纤维均匀。 产品用途：三角牛肉可用食品加工厂熟食主要原料，也可作为餐饮原料，巴西烤肉。 有否分级：无 产品规格：三角牛肉单块重量2—3公斤不等...
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臀牛肉芯
臀牛肉芯位于牛后腿外侧靠近肌骨一端，主要由臀深肌等肌肉组成。 产品用途：牛肉食品加工厂熟食主要原料 产品规格：臀牛肉芯单块重量3—4公斤不等。...
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臀牛肉
臀牛肉位于牛后腿外侧靠近股骨一端，沿臀股四头肌边缘分割而出。主要由臀中肌、臀深肌、股阔筋膜张肌等肌肉组成。 臀肉又称：尾龙扒 产品特点：臀牛肉肉质较粗，纤维均匀 产品用途：食品加工厂熟食主要原料，也可用于制作科尔沁牛肉干 有否分级：无 产品规格：臀牛肉单块重量4—6公斤不等...
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F牛肉
F牛肉位于第13肋骨之后的软腹侧壁下1/3和腹腔底部，沿第13肋骨之后的软腹侧壁下1/3和腹腔底部分割，顺肉块自然形状修整。主要由腹直肌等肌肉组成...
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腹心牛肉
腹心牛肉位于腹部软腹壁，从牛腩中分割而出。主要由腹横肌等肌肉组成。...
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牛腩
牛腩位于腹部软腹壁，从股四头肌前缘沿着背，最长肌边缘至第13肋骨处分割而出，修去云皮肉、内群肉、牛腩皮。主要由腹直肌、腹横肌、腹外内肌、腹外斜肌等肌肉组成。 产品特点：牛腩肉质较松散，表面有不均匀脂肪层覆盖，肌间筋膜密集。 产品用途：牛腩可作为牛肉食品加工厂原料，以及终端鲜品销售（售卖现场分割） 有否...
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前腱子牛肉
前腱子牛肉位于牛前小腿部，沿肱骨与桡骨结节处剔去桡骨，尺骨分割而出。主要由腕桡侧伸肌、腕尺侧伸肌、腕桡侧屈肌、腕尺侧屈肌等肌肉组成。 前腱子牛肉又称：前牛展 产品特点：前腱子牛肉肉质纤维较粗，肌间含有大量筋膜，表面有筋膜覆盖。 产品用途：食品加工厂熟食主要原料（酱牛肉） 有否分级：无 产品...
